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DESCRIPTION
keyboard_arrow_downLe bord courbe suit le bol. Le bord droit divise la pâte. C'est tout, et ça suffit.
Personne ne l'achète en premier, et tout le monde finit par en avoir une. La corne est l'outil que vous prenez vingt fois pendant une session pâte — et le seul que vous cherchez quand il n'est pas là. Rien à régler, rien à entretenir, rien qui casse.
Une pâte hydratée colle aux parois et au fond du bol. Avec une spatule ou une cuillère, vous en laissez toujours. Le bord arrondi de la SPATOLA 01 épouse exactement la courbe du saladier : un passage, et tout descend. Sur 1 kg de farine, ce sont plusieurs dizaines de grammes de pâte qui finissent dans vos pâtons au lieu du lave-vaisselle.
C'est là que la corne devient indispensable. Vous tranchez vos pâtons d'un coup net, sans tirer ni étirer la pâte. Vous les soulevez de la boîte de pointage en glissant dessous, sans les écraser — et les bulles formées pendant la fermentation restent en place. Ce sont elles qui deviendront les alvéoles de votre corniche.
Le même bord racle ensuite votre plan de travail : la pâte séchée et la farine partent d'un geste, sans éponge et sans détremper le bois.
Le plastique fléchit sous la pression de la main. Il épouse la forme du bol, passe dans les angles, et ne raye ni votre plan de travail ni vos contenants — contrairement à une corne métallique. Léger, il se manipule d'une main pendant que l'autre tient la pâte.
Assez grande pour couvrir la largeur d'un pâton, assez petite pour se glisser dans un tiroir ou se suspendre par son œillet. Un rinçage sous l'eau chaude et elle est prête pour la fournée suivante.
Commandez votre SPATOLA 01 — vous vous demanderez comment vous faisiez avant.
FICHE TECHNIQUE
keyboard_arrow_downModèle : SPATOLA 01
Type : Corne de boulanger / racloir à pâte
Matériau : Silicone alimentaire
Dimensions : 13,6 × 9,2 cm
Forme : Bord courbe (parois de bol) et bord droit (découpe et raclage)
Souplesse : Flexible, épouse la forme du contenant
Coloris : Blanc
Suspension : Œillet intégré
Résistance à la chaleur : Bonne tenue en température
Entretien : Lavage à l'eau chaude savonneuse
Usage : Pâte à pizza, pâte à pain, pâtisserie, raclage de plan de travail
Imaginez une vraie pizza napolitaine, pâte gonflée et légèrement brûlée sur les bords, prête en moins de deux minutes — chez vous, sur votre terrasse. Là où un four de cuisine plafonne autour de 250 °C, le MAMMA 01 monte jusqu'à 540 °C et cuit une pizza en seulement 90 secondes : la pâte gonfle, le dessous croustille et la garniture est saisie sans se dessécher, exactement comme en pizzeria. Grâce au gaz, pas de bois ni de fumée à gérer — juste la bonne température, à chaque fournée.
Pensé pour durer et pour vous suivre partout, le MAMMA 01 affiche une coque en acier laqué noir et une pierre réfractaire de 30 × 30 cm pour une cuisson homogène. Compact et léger (47 cm de large, 9,8 kg), il se pose sur n'importe quelle table d'extérieur — terrasse, jardin ou balcon — se raccorde à une simple bouteille de gaz butane ou propane et s'allume sans outil. Housse de protection fournie, garanti 2 ans : il ne vous reste plus qu'à préchauffer.