Découpe pâte SPATOLA 01

L'outil qui change tout

Personne ne l'achète en premier, et tout le monde finit par en avoir une. La corne est l'outil que vous prenez vingt fois pendant une session pâte — et le seul que vous cherchez quand il n'est pas là. Rien à régler, rien à entretenir, rien qui casse.

• Le bord courbe : plus un gramme perdu — il épouse exactement la courbe du saladier et récupère la pâte hydratée qui colle au fond et aux parois. Sur 1 kg de farine, ce sont plusieurs dizaines de grammes qui finissent dans vos pâtons au lieu du lave-vaisselle.
• Le bord droit : diviser sans dégazer — vous tranchez vos pâtons d'un coup net, sans tirer la pâte, et vous les soulevez de la boîte en glissant dessous sans les écraser. Les bulles de fermentation restent en place et deviennent les alvéoles de votre corniche. Le même bord racle ensuite votre plan de travail d'un geste.
• Souple là où le métal est rigide — le plastique fléchit sous la main, passe dans les angles et ne raye ni votre plan de travail ni vos contenants, contrairement à une corne métallique. Léger, il se manipule d'une main pendant que l'autre tient la pâte.
• Elle tient dans la paume — 13,6 × 9,2 cm : assez grande pour couvrir un pâton, assez petite pour se glisser dans un tiroir ou se suspendre par son œillet. Un rinçage à l'eau chaude et elle repart.

Commandez votre SPATOLA 01 — vous vous demanderez comment vous faisiez avant.