{"product_id":"balance-electronique-bilancia-01","title":"Balance électronique BILANCIA 01","description":"\u003ch2\u003eLe détail qui sépare une bonne pâte d'une pâte parfaite\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e10 kg de portée, 1 gramme de précision.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne pâte à pizza, ce sont quatre ingrédients et des proportions qui ne pardonnent pas. 2 % de sel au lieu de 3 %, et la fermentation part de travers. 58 % d'hydratation au lieu de 65 %, et vous n'obtiendrez jamais les alvéoles d'une napolitaine. La BILANCIA 01 vous donne le gramme près, sur chaque ingrédient, à chaque fournée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa fonction tare : tout peser dans le même bol\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePosez votre saladier, appuyez sur tare, l'écran revient à zéro. Ajoutez la farine, tarez à nouveau, versez l'eau, tarez encore, dosez le sel. Toute votre recette se pèse dans un seul récipient, sans calcul mental et sans vaisselle en plus. C'est ce qui rend la méthode du boulanger — celle où chaque ingrédient s'exprime en pourcentage de la farine — enfin simple à appliquer chez soi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDe 1 gramme à 10 kilos, sur le même plateau\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e0,2 g de levure sèche ou 1,5 kg de farine : la BILANCIA 01 encaisse les deux. Six unités disponibles — grammes, kilos, livres, onces, millilitres et millilitres pour le lait — vous laissent suivre n'importe quelle recette, française, italienne ou anglo-saxonne, sans convertir quoi que ce soit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eElle se range là où les autres encombrent\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e18,7 × 14 cm pour 1,8 cm d'épaisseur : la BILANCIA 01 se glisse dans un tiroir, se pose contre un mur, disparaît quand vous n'en avez plus besoin. Son plateau en inox brossé se nettoie d'un coup d'éponge — la farine, l'huile et la pâte n'y accrochent pas — et son écran LCD large reste lisible même avec les mains pleines.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLivrée sans piles : prévoyez deux piles avant la première utilisation.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCommandez votre BILANCIA 01 et pesez votre première pâte au gramme près.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Forno \u0026 Co","offers":[{"title":"Noir","offer_id":54916455235913,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blanc","offer_id":54916455268681,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1016\/7635\/1817\/files\/ChatGPTImage23juil.2026_21_20_39_cb83636d-d2a6-407d-afa3-930a60fe92de.png?v=1784834835","url":"https:\/\/fornoandco.com\/products\/balance-electronique-bilancia-01","provider":"Forno \u0026 Co","version":"1.0","type":"link"}